工商時報記者姚舜／台北報導
考量營運成本持續增加，鼎泰豐又漲了！12日起小籠包每籠從250元漲至280元，調漲品項共150項、占比8成，平均漲幅約6％。
鼎泰豐2021、2022年連二年漲價，其中2021年平均漲幅約3％，上一次漲價是2022年11月，平均漲幅是4％，今年漲得更兇，顯見通膨壓力和缺人缺工挑戰與日俱增，後續是否引進同業跟進，值得關注。
鼎泰豐表示，本次漲價主要還是人力成本增加，服務業持續面臨缺人挑戰，為持續提供優質的服務與餐點品質，鼎泰豐在招募人才、留才及薪資福利方面持續投入資源。調整價格實在是不得不的做法。
鼎泰豐表示，從一年半前調整價格至今，期間公司兩度員工加薪，最近一次加薪是在今年5月，門市員工調薪6％至9％，另針對在雙北市及新竹地區工作的正職員工每季另提供9,000元的區域獎勵金。
鼎泰豐此次漲價後，消費者熟悉的品項小籠包一籠十顆，從250元調整為280元，小菜從100元調整為120元，菜肉紅油抄手從180元調整為200元，元盅雞湯從230元調整為250元，蝦仁蛋炒飯從270元調整為300元。
鼎泰豐強調，為提供優質服務，公司希望能夠提供好的薪資福利吸引優秀的人才加入，這部分也確實增加了人力成本的支出。
