聯合報 記者蔡家蓁／金門報導
今年到處流行土包子，但在金門縣金城排隊名店「京采饅頭包子店」，小小的店面，沒有華麗商品包裝與誇張廣告，只有老闆「阿輝師」中西合併用心研發的創意，就征服兩岸老饕味蕾。
「黑珍珠、熱狗饅頭、歐式燒餅、披薩、黑金剛…」，初看到京采包子的菜單，會驚訝怎麼包子饅頭有多達32種口味。老闆徐生輝與牽手許麗靜兩人守著小店面，靠著創意與對品質的堅持，讓包子紅到對岸去。
京采包子店老闆娘許麗靜說，店內最暢銷的商品黑珍珠與黑金剛，有人一訂就是1500個。 記者蔡家蓁／攝影
今年60歲許麗靜說，先生本來是西點麵包師，民國90年創立了這家包子店，剛開始生意並不好，後來先生用心研發了披薩、黑珍珠、黑金剛、熱狗饅頭、歐式燒餅、鮪魚等多樣口味，色香味俱全，加上價格便宜，大受歡迎，成為附近學生與民眾的最愛。
許麗靜說，每天凌晨零時開始製作，2點半開賣，早上11點才打烊，店裡有傳統饅頭包子，也有稀奇怪異包子，在品質堅持下，讓包子充滿溫暖，半夜開賣，卻是金大生、酒廠早班工人與警察的最愛，還有老饕說「晚上沒有吃，睡不著咧」。
其中最熱賣的「黑金剛」、「黑珍珠」、「披薩」、「火腿起士」，價錢從7元到17元不等。徐生輝說，為了讓大家吃到這份美味，兒子2014年到台灣展店，已經開了土城、板橋兩間分店，接下來還要到中和開店，希望讓更多人能享用到有溫度與美味俱全的饅頭與包子。
