經濟日報記者嚴雅芳／台北報導
連鎖咖啡加入餐飲業漲價潮，擁有160間門市的咖碼（2759）cama café宣布，將於今（26）日起調整部分品項售價，上漲五到十元。咖碼董事長何炳霖表示，這是10年來對咖啡產業最嚴的考驗，在通貨膨脹與極端氣候造成的影響下，最終掀起咖啡農作價格飆漲80%的大浪席捲至世界上每一個市場，加上新冠疫情造成勞力不足，從咖啡豆採收、產地處理到國際貨運塞港，導致創紀錄的全球咖啡豆短缺。
因近期國際物價上漲與咖啡產地農收減產，導致咖啡價格飆漲，使cama近五年來首度調漲售價，合計調漲的品項數約30個，包括所有冷萃咖啡系列與濾掛咖啡包，價格調升5元；新鮮現烘與精品手沖咖啡系列，價格調升10元；至於鮮萃茶飲全品項則維持原價。
何炳霖表示，優質的咖啡豆是cama最大資本與成本，包括阿拉比卡豆、精品豆等都是製作咖啡最重要的原料，但品牌生豆進貨價格自2021年起已飆漲60%，連同其他銷售必需品，如紙杯、塑膠製品等成本，漲幅亦達到約三成，甚至在一年內接獲三次廠商漲價公告。cama為堅守品質，面對成本膨脹，調漲價格實屬無奈。
不只cama，路易莎（2758）在農曆年前即在官網公告，因應國際咖啡豆價格長期攀升，部分咖啡品項調漲五元，含精品咖啡、經典義式咖啡系列；濾掛品項及咖啡豆也調漲20元。路易莎表示，近期面臨原料、包材廠商調價，已盡力扛住巨大成本壓力，並配合政府延後漲價、縮小漲幅，盡量守住平價好咖啡。
至於龍頭星巴克則在統一（1216）集團董事長羅智先去年底掛保證不漲價的承諾下，對外維持「目前無調整價格計畫」的說法。羅智先去年底曾表示，雖然原物料大漲造成業者成本壓力沉重，但疫情下的市場氛圍也不佳，民眾荷包變少，因此只要還能撐的下去就會自行吸收。
