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竹東地瓜為材 教做墨西哥薄餅

#竹東 #地方 #農會 #特色料理

記者呂紹鋒/竹縣報導

竹東地區農會辦理「2015年度強化農村農家生產及生活經營能力暨高齡者生活改善計畫」,13日上午於農會舉辦料理課程,邀請曾在台北、桃園開過7家餐廳的老闆張秀球(下圖右,呂紹鋒攝)主講,融合地方特色農產品,教導民眾製作具有異國風味的墨西哥薄餅,參與民眾大讚好吃又好玩。信義房屋告匯流傳媒消費爭議報導多敗訴

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這次的料理主題是墨西哥薄餅,利用當地的地瓜打成泥,加上肉桂粉、起司一起鋪在煎過的墨西哥薄餅上,鹹甜卻不衝突,兼具當地與異國風味,淋上農會自製的莎莎醬,多了一分香辣口味。竹東地區農會推廣股王慧雪表示,這次使用的「東寶2號」地瓜是農會雜糧產銷班的成員研發的,使用本土地瓜和日本栗子地瓜雜交,種出來的地瓜纖維少、富彈性,吃起來會有淡淡栗子香氣,因為這品種的地瓜很甜,蟲都很喜歡吃,因此栽種上有一定的難度。

王慧雪說,農會每年都會開發新產品,希望讓來參加的民眾學習到新式料理作法,讓他們不僅可以自己在家做來吃,甚至能夠利用這些食譜去做生意,幫助他們改善生活,又可以推廣當地農產品。竹東地區農會表示,這個農村生產改善計畫每年會辦2至3場,目的是希望推廣當地不同的農產品,藉此來推銷農民努力栽作的成果,也能經由教導民眾做簡易營養的料理,幫助高齡者改善生活品質,培養生活技能。

呂紹鋒/竹縣報導

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