好房News記者張淑玲／宜蘭報導
礁溪鄉雲水日托站響應宜蘭縣政府推動「可食風景」，26日上午假三民社區活動中心辦理「可食風景-幸福種子發芽了！」活動，鄉長林錫忠會同日托站的阿公阿媽，帶領一群小朋友，運用廢輪胎、保麗龍等回收素材，共同打造「食」尚藝廊，種下一株株的菜苗，將來採收的蔬菜將做為日托站的供餐食材。
運用回收素材打造「食」尚藝廊，一舉數得。〔圖／礁溪鄉公所提供〕
礁溪鄉公所委託佛光山蘭陽仁愛之家辦理雲水長者日托站，已邁入第三年，服務的長者高達20,000人次，103年度擴及三民、玉田、龍潭、匏崙及玉光等五個社區辦理日托服務，並且針對各站特色規劃服務內容。
雲水日托站三民分站在102年試辦後，受到鄉親的熱烈好評，今年，三民社區更主動參與響應「可食風景」的推動，用竹子搭棚架，以輪胎造花圃，再收集很多的保麗龍箱做菜圃，打造專屬三民日托站的「食」尚藝廊。
佛光山蘭陽仁愛之家主任覺方法師表示，礁溪鄉公所及蘭陽仁愛之家，以社區經營的概念投入專業社工人力，積極發掘社區人才，就是為了讓更多的民眾重視高齡議題，響應老人照顧關懷行動；「食尚藝廊」的發想，是社區動員搜尋民眾廢棄的輪胎､保麗龍 ､醬油甕等環保素材，集思廣益發揮創意，將阿公阿媽務農的技藝在此展現，把垃圾變成藝術菜圃。
三民社區總幹事賴兒進，自宜蘭縣政府農業局退休後積極投入社區營造工作，他開心的表示：「食尚藝廊」集合眾人的智慧，阿公阿媽親手打造的過程令人感動，引發社區居民群起響應。退休於礁溪鄉農會的社區理事賴禮智，也捲起衣袖修剪樹木為「食尚藝廊」爭取更多陽光的洗禮。看到阿公阿媽臉上堆滿喜悅，眾人齊聲讚道：「這就是我們要的～笑容！」
鄉長林錫忠說，三民分站發揮耆老智慧，展現才藝，營造雲水日托站成為溫馨的「好所在」，呼籲家有長者的鄉民，為家中的長輩報名參加每星期一次的日托服務，一起「預防老化」、「健康老化」。
