記者黃冠穎／台北報導
王品集團創辦人、益品書屋董事長戴勝益昨（18）日表示，益品書屋台中店預計11月1日開幕，2018年將啟動「結盟計畫」，鼓勵企業聯手打造閱讀島。
益品書屋創辦人戴勝益（左）、開平餐飲學校校長馬嘉延宣布，益品書屋前進校園
戴勝益也開出結盟計畫的四大條件，分別是公益性質、不可掛上企業名字、飲料自取的型態，以及堅守百元路線，不可以另立其他收費項目。
益品書屋台中店位於慧文路361號，擁有兩個樓層，總面積266坪，投資近3,000萬元，初期收藏近2,000本書，未來將持續擴充館藏。
益品藏書以餐飲為大宗，約占三分之一，其餘三分之二是旅遊、美學、生活、童趣等主題，這也反應出戴勝益對餐飲文化的熱愛。
戴勝益在一年前成立益品書屋，如今打算全省走透透，讓知識的力量深入各個角落。戴勝益認為，台灣是淺碟經濟，餐飲科系的學生英文一定要好，才能走出去、擺脫低薪困境。
戴勝益透露，目前台北益品書屋已有22家企業接觸希望合作，其中有五家醫院，其餘以建築、電子業居多。
不少企業主動上門，戴勝益說：「我都說這一個月要賠幾十萬元，但大家仍然願意共襄盛舉。」他認為，台灣有200多萬位不求回饋的志工，企業主也應該學習這種精神。
他指出，益品的面積要求要達200坪左右，讓客人有充分的隱私空間，他說：「這樣打盹才不會有太大的壓力。」
益品書屋單店每個月經營須賠本數十萬元，台中店開幕後，戴勝益的壓力更重，他笑說，「高雄要不要開益品，可能要再考慮一下」。
益品書屋訴求社會企業，入場費100元可盡情享用咖啡、茶、冬瓜茶，每天固定現場音樂演奏，付單次入場費後就可自由出入，沒有嚴格門禁，戴勝益解釋，益品同時還要提倡信任文化。
