好房News地方中心／高雄報導
因應近來毒澱粉等食品安全事件頻傳，衝擊夜市小吃等庶民經濟，高雄市衛生局特別與經濟發展局合作，輔導夜市管理委員會落實各攤商衛生自主管理與食材來源管控，28日召開「夜市食品原料安全自律公約」記者會，由六合、光華、忠孝、南華及興中等5個觀光夜市管理委員會理事長簽署公約，共同宣誓「夜市用心、市民安心」。
衛生局長何啟功表示，為了還給市民安心的消費環境，衛生局輔導夜市簽署食品原料安全自律公約，落實自主管理，建立進貨來源紀錄，要求供應商提供合法原料，販售澱粉類產品取得安全具結證明，並張貼於明顯處供消費者檢視。今日宣誓的5個觀光夜市是領頭羊，希望能帶動小吃業均能加強食材及原料自主管理。
針對順丁烯二酸酐化製澱粉事件，衛生局已全力稽查轄內11家澱粉工廠，監督銷毀與退運違規產品111.2公噸，並針對違規食品加工廠及澱粉業者已依法分別重罰10萬元及15萬元罰鍰。此外，已查核販售業提供安全具結證明計2560家，均符合規定，發給「安心標章」貼紙，供消費者辨識。
衛生局呼籲夜市攤商、小吃店等餐飲業者，確實做好原料安全自主管理，務必要求供應商提供安全的原料，保存進貨紀錄，讓市民吃的安心。若有任何食品衛生問題，歡迎逕洽高雄市政府衛生局食品衛生科。
