經濟日報記者林政鋒／高雄報導
全台獨家，來自日本名古屋，世界首創「二層泡鷄白湯、神宮寺」拉麵，其海外直營第一家店落腳高雄漢神巨蛋購物廣場4樓，立即引來排隊人潮。
這家備受矚目的全台獨家名店，以創新的二層泡鷄白湯拉麵為招牌，展現了日本職人對每一細節的極致追求，從濃郁湯底到綿密的泡沫、使用中粗扁麵條，搭配精心挑選的叉燒與各式配料，再以新鮮蔬菜點綴，為饕客帶來一場味覺與視覺的雙重饗宴。讓喜愛日本美食的台灣民眾不必飛出國就能在漢神巨蛋4F享受與日本零時差的美味。
神宮寺拉麵社長中谷英人表示，台灣擁有多元且豐富的美食文化，而日本拉麵更是深受台灣民眾的喜愛，有鑑於日本餐飲先進在漢神巨蛋所開設的全台首店均有不錯的成績，對於漢神巨蛋卓越的招商和經營能力相當肯定，因此選擇在漢神巨蛋開設首家海外直營店。
監督店鋪營運的行政主廚前田真吾是擁有15年經驗的拉麵業資深人士，曾多次登上日本的電視節目、拉麵博覽會和各大媒體，在業界頗具知名度。為了將地道的日本味道原汁原味地呈現給顧客，對於漢神巨蛋店內人員前期的培訓十分嚴謹與用心。
本次開幕的主打商品「二層泡鷄白湯拉麵」，以其濃郁豐厚的湯頭聞名，特色在於其精心熬煮的濃郁鷄白湯湯頭，湯底細膩滑順，帶有豐富的層次感，再將打成泡狀的濃稠泡沫鷄湯加在原鷄白湯上面形成的雙層湯，獨特的泡沫狀湯頭的雙層製作更是讓湯頭更加香濃可口，湯頭是濃郁的奶油型，充滿了鷄肉的鮮美。
也由於泡狀湯汁的加入，讓奶油感更加強烈，也更容易與麵條充分結合，並融合多種香料和食材，口感豐富，與多重口感的拉麵融合，兩者口感合而為一更加香濃滑順。愛吃辣的顧客還可品嚐辣味版本，帶來更加刺激的味覺享受。
後續將推出在日本廣受好評的沾麵，使用日本國產北海道精選的小麥粉製作的粗麵，採用特殊製法，讓湯汁更容易依附在麵條上，麵條彈牙有嚼勁。麵條煮熟後以冷水收縮，洗掉表面的黏液，瞬間的低溫使麵條更為清爽及緊實彈牙。
