記者黃力勉／台東報導
「連火龍果都知道總統就職！」去年6月準總統蔡英文到台東卑南鄉與農民座談，並在火龍果農江鴻牧的田裡種下一棵火龍果，如今火龍果枝芽茂盛，首批花預計今天晚間將會盛開，正好趕上蔡英文總統就職，讓江鴻牧笑著說「實在太奇妙了！」
蔡英文種下的火龍果初期花一共有2朵，花苞飽滿、含苞待放，江鴻牧的胞弟江鴻吉表示，火龍果苗沒有特別照顧，但長得很好，同時期由卑南鄉長許文獻、立委劉櫂豪種下的火龍果，也在近期會開花。江鴻吉表示，火龍果約2周一次花期，每年開花多達14次，首批花日照不足，因此開的較少，但果實會特別飽滿、碩大，初期花預計有2顆收成，果樹的收成將會寄給蔡英文總統品嚐。
他說，今年因寒害影響，花開得特別晚，往年6月底已經可以採摘的火龍果，約要延至7月底左右才有收成，不過看火龍果後續的花苞，今年收成應該不錯。江鴻吉強調，台東火龍果種植面積越來越大，新政府應該要盡力協助農民將水果銷往世界各國，努力賺取外匯，農民也能全心全意種出更好吃的水果。
蔡英文種下的火龍果是大紅品種，甜度可達20度，單顆果實重量能超過1台斤，口感也相當不錯。江鴻吉說，大紅能在果樹留到9分熟再採摘，是真正「在叢黃」的水果，相較於一般火龍果7分熟就會裂果，大紅的甜度口感都是上乘，在市場很受歡迎。
