聯合晚報記者彭宣雅／台北報導
環署訂指引輔導改善
全台約有一萬多家早餐店，不過料理台通常在店門且為開放式，油煙擾民，嚴重影響鄰近住戶的生活安寧。環保署統計，去年一年早餐店油煙投訴案件有327件。為此環保署訂出相關指引手冊，希望輔導早餐店建立無油煙的用餐環境。
環保署說，小規模經營的早餐店到處開店，被投訴率高， 今年輔導100家早餐店改善油煙，輔導餐飲業落實「裝設防制設備、維持正常操作、定期維護保養」。並選出3家示範早餐店，包括A-bao house虎山店、紅橘子延吉店及麥味登蘆洲正和店。
全台約有一萬多家早餐店，料理台通常在店門且為開放式，油煙擾民。圖／聯合報系資料照
先提供指引，未來採用自主管理方式，環保署給予認證標章，逐步檢討法規，目前沒有規畫要開罰。
環保署長張子敬表示，國內的住商界限不清楚，營業店面和住家很近，因此有一點狀況就會被抗議。早餐店希望永續經營，也不希望常常被鄰居投訴，因此，油煙處理是很重要的事情。
張子敬表示，餐飲業油煙雖然占空汙的比率不大，對民眾生活卻很重要；使政府思考，怎麼樣的改善，小店家能夠負擔的起，業主才願意投資設備。
環保署空保處長蔡孟裕表示，環保署以及地方環保局收到的所有投訴案中，八成與噪音、異味有關，與油煙相關的投訴，以燒烤店最多，早餐店有327件；大多數的違規樣態，可能是排氣管就對著隔壁的住戶；或是大多設置在一樓，油煙沒處理好，樓上住戶反彈大。
環保署為此訂出「連鎖早餐店油煙排放減量技術手冊」，以及「餐飲油煙防制設備設置組合指引手冊」。
