好房網News記者唐主桂／綜合報導
位在台北市東區，主打濃厚湯頭的知名拉麵店「鷹流」，今(7)日宣布一個令拉麵愛好者相當震驚的決定，那就是經營9年的忠孝本店即將在今年11月底結束營業。
鷹流拉麵上午在臉書專頁鷹流【台湾本店】上發文宣布，鷹流台灣忠孝本店將在2021年11月30日劃上休止符，至於閉店的原因，則是因為沒有辦法維持良好的品質。
文中提到，創辦人本來期望能用最好的食材及技術讓客戶享用印象深刻的一碗拉麵，但沒有辦法維持良好的品質，因此決定閉店，但他也強調這個部份不是員工的問題，而是他的責任，他可以怪員工、怪疫情，但他不能一直想理由，需要引以為戒並且面對這個令人感到痛心的閉店決定。
不過這個閉店的決定，也不代表鷹流將永遠消失在台灣，文中表示「鷹流不會從台灣消失，我已經做好在台灣過我下半輩子的打算，我會繼續努力尋找讓鷹流進步進化的辦法，並且期待能在台灣的拉麵產業及餐飲業中再次發光發熱」。
鷹流拉麵在台灣拉麵界享有不小的名氣，濃厚的湯頭和台灣較少見的沾麵是其一大特色，來台初期展店快速，9年間陸續開過惡鬼、蘭丸、蘭丸中山店、公館極匠、涼風庵、小櫻、梓山、杭州無敵丸等店鋪，今日宣布關閉忠孝本店，無疑會讓許多拉麵愛好者感到非常惋惜。
