好房網News記者蔡佩蓉／台北報導
近年民眾消費願意花費在美食餐飲上，也讓餐飲業拓點的趨勢更加強烈。根據財政部統計處的資料，2017年受百貨周年慶、國慶和中秋連假及購物節效應與天氣轉冷帶動保暖商品熱賣影響，去年第4季零售業營業額連續2季正成長；而餐飲業因業者品牌及據點持續擴展，在假期增加帶動需求下，年增3.7％。
▼民眾喜歡吃美食紓壓，餐飲商機持續熱絡。（好房網News記者陳韋帆攝影）
CBRE世邦魏理仕台灣研究部副董事李嘉玶也說，2017年零售業普遍表現不佳，「核心零售」為負成長0.03％、「其他綜合零售」括免稅店、禮品店維持也維持負成長，衰退2.4％，「百貨公司」也年衰退0.3％；反觀去年零售新進品牌近4成是餐飲業，顯示「吃貨商機」成為在台灣開店必須評估進去的趨勢。
例如中保集團近年轉投資餐廳品牌「棧」，就是希望透過專業餐飲團隊的門市經營與餐飲開發能力，支援中保無限家生活館的餐飲服務。除了「棧直火廚房」之外，中保的第2家店「棧F.M.L Café花苑拿鐵」也從台北晴光商圈轉移陣地到大直劍南路站「美麗新廣場」，往美食城吸引人潮、發展品牌力。
「隨意鳥地方」的副品牌「滿藝廚房」是該品牌在台北101內的第4間餐廳，滿藝廚房經理Payven表示，現代人喜歡嚐鮮，藉由吃美食舒壓，因此也提升了對餐飲消費的預算；而業者也偏好鎖定百貨商圈、美食街，人潮集中的地標型商城拓點。漢來美食旗下品牌，「漢來海港」與「漢來蔬食」近年進軍台北分別卡位SOGO敦南館與SOGO忠孝館，也是鎖定百貨商場開設分店。
