記者李至和／台北報導
統一超（2912）與全家掀起一鍋熱戰，今年均投入千萬元從設備、食材全面翻新，7-ELEVEN獨創業界推出蒸的關東煮，全家則引進日本技術，兩大超商光靠關東煮就要創造逾20億元業績。
超商雙雄拚「食力」
超商關東煮在2012年油品安全事件後營業額腰斬，今年兩大超商今年重兵布陣，7-ELEVEN由關東煮領軍擴大熱食自助餐區，光靠1坪大小的空間與七大主力熱食，就要創造30億元業績。統一超昨（20）日收盤價282.5元、下跌5.5元。
7-ELEVEN關東煮裝機數逾八成、約4,000家店販售，是冬天最重要的熱鮮食之一，一年可賣出約1.2億支，即使受到油安事件影響，一年也能替7-ELEVEN創造約12億元營收，今年投入2,000萬元更新蒸地瓜與引進蒸關東煮設備，創造「蒸」商機。
7-ELEVEN行銷群協理謝蓮塘表示，希望到年底前全台有500家店裝設「恆溫循環蒸氣專用設備」，預計明年將有2,000家裝機數。
全家董事長葉榮廷、總經理薛東都昨日親自為關東煮站台，替關東煮業績點火加溫，葉榮廷說，這次以砍掉重練的心情將關東煮重新上市，如果還做不出業績，退場也不留戀。
全家引進日本全家技術，從湯頭、食材到料理工法全部重頭來過，目前全台有2,000家門市裝設關東煮機台，同時上市後將推出50萬份免費試吃活動，從前期投資到設備更新與試吃促銷，估計總投資金額超過3,000萬元。
