記者蔡昕穎／新竹報導
新竹市第一座可食地景，經過兩個月養護，近期可以採收，來自法國的梧桐基金會志工，與市長林智堅昨天利用在地食材製作環保酵素，也分享做法，讓民眾可以在家完成。
可食地景環保菜園，有機蔬菜陸續收成（圖／截取自新竹市政府）
新竹市食物森林示範地去年11月啟用，從設計、搭建、栽種到維護都由市民參與，目前進入採收期，昨天上午林智堅前往「收割」也與推動永續環境的梧桐基金會志工一起製作環保酵素，鼓勵民眾也可以在家嘗試。
法國的樸門志工克萊，擔任梧桐基金會志工，為法國環境工程及北京清華大學環境工程碩士，長期實踐樸門永續設計。
她說，利用果皮、菜葉製成環保酵素，可用來驅蟲、清潔器皿、當成植物營養液，還可用於人體與環境的清潔，用途廣泛，也因為材料來自天然，不會對環境造成負擔；只要在家中準備個大塑膠罐，將果皮、淘汰的菜葉洗乾淨，加上一份黑糖或紅糖，菜葉3份、水10份，調和後置放3個月即可使用。
這座食物森林昨天也舉行工作派對。林智堅採收去年11月種下的芥菜，交給社區媽媽製作酸菜和梅乾菜，與里民共享。他說，食物森林栽種可食植物，採取友善環境原則，更推動共享精神，凝聚居民向心力，這就是食物森林最大的意義。
