記者馮惠宜、趙麗妍、吳敏菁／綜合報導
中秋前夕爆發餿水油風暴，傳統糕餅業紛紛中箭落馬！素有糕餅故鄉的台中市鮮少有知名餅店遭波及，阿明師老店太陽堂、百年老店寶泉食品；彰化鹿港百年老店玉珍齋，因衛福部弄錯名單經證實無妄之災後，贏得消費者信心湧入大量訂單，業績比平常增加3成以上。
歷經多次食安風暴，台中市阿明師、寶泉糕餅老店至今仍然屹立不搖，圖中為7日下午在餿水油的風暴下，阿明師太陽餅店客人仍然絡繹不絕。（截取自中時電子報）
北部、東部以及高雄都有知名餅店，因誤用餿水油出現退貨潮。台中除上市公司美食達人為烘焙業者外，其他老店如寶泉食品、聯翔皆未受害；其中阿明師老店太陽堂還因此受惠，接連幾天銷量暴增3成，店裏不時湧入買餅的人潮。家住台南的張小姐說，這家餅最新鮮、好吃。頭髮斑白林先生從高雄來，買了兩大袋太陽餅；他說吃過很多家，這家品質最好。
整條自由路糕餅店，還有一家店內也是人頭鑽動，以小月餅最知名的「寶泉食品」，總經理陳坤宏謙稱，生意還是受影響，有些消費者不買餅改買水果；也有消費者衝著每回食安風暴寶泉都未涉入，肯定其品質而到店裏買伴手禮。阿明師老店太陽堂業者林祺海說，做食品步步都是陷阱，原料價格降一點，成本就少負擔一點，但為確保品質，店裏所有原料採購、驗貨都親力親為，且不輕易更換供貨商，並在契約書上要求供貨商如出問題要連帶賠償。
陳坤宏表示，近年原物料飆漲嚴重，也曾有業務推銷便宜又好用的替代品，但他一定先試做，檢驗品質；以豬油為例，寶泉就是遵循古法，自己榨豬油製餅，因為比較能確保品質，且製出的餅也比較香。鹿港玉珍齋說，歷經這個風波，老顧客紛紛回流，對百年老店的信譽有信心。消費者指出，玉珍齋本來就有名氣，既然產品沒問題逆勢上揚，反而帶動買氣。
