記者周綾昀、潘建志／屏東報導
屏東車城鄉近3年盛行轉作紅龍果，目前全鄉面種植面積近50公頃，鄉公所為避免豐收果賤傷農及解決次級品問題，請食品業者研發推出紅龍果酥、餅乾、蛋捲，希望能提高紅龍果附加價值，為農民帶來更大利潤。
車城特產洋蔥因近年價格低迷，加上照顧麻煩，不少蔥農選擇改種植經濟價值比較高的紅龍果。車城鄉長張春桂（見圖左，周綾昀攝）為提升紅龍果競爭力，邀請金牌廚師義行團研發糕餅等系列副產品，幫忙提升紅龍果的附加價值。張春桂表示，紅龍果嬌弱不耐存放，研發附加產品，可將產量過剩和賣相較不佳製作成紅龍果酥、紅龍果餅乾、紅龍果蛋捲等。
紅龍果產品帶著桃紅果色，做為伴手禮非常討喜，很適合當成車城土產。她說，車城紅龍果酥是講求原味，沒有其他添加物，在製作上也下重本。因為果實水分多，要做出綿密Q彈內餡，必須使用大量新鮮紅龍果，現在剛研發出來酥餅，口味會持續改良，直到完美後，會量產上市。
