工商時報記者王妙琴／台中報導
從逢甲夜市發跡的火鍋新星「冒香香冒菜鍋」，正式進軍台中向上路三段與74號快速道路交界地段，重磅開設「冒香香台中旗艦店」，主打創新「麻辣鍋＋米漿粥底鍋」雙鍋組合，搶攻中高端火鍋市場，並以現代時尚的裝潢風格、醒目品牌識別與專屬停車空間，快速成為當地火鍋新地標。
冒香香總經理李婕絲表示，粥底鍋靈感源自潮汕經典滋補食法，以白米漿熬製高湯為核心，講究先海鮮、後肉品、再蔬菜、最後熬成精華金粥的四步驟，強調火候與食材順序，讓每一口都層次分明、鮮味十足。
其「一鮮二葷三菜四米粥」食法，將鮑魚、干貝、龍蝦、鮮魚片等現撈海味入鍋先熬，湯底瞬間升級為頂級鮮粥，搭配美國牛小排、松阪豬、當季蔬菜與壓軸米粥蛋花油條，打造健康無負擔的頂級火鍋新體驗。
自2024年於逢甲商圈打響名號後，冒香香成功擄獲學生族群，每人平均消費約300元，本次升級版旗艦店主打家庭與公司聚餐市場，客單價上看600~700元，強打食安嚴格控管、當天現殺漁獲,以及全程透明化備料流程，全面升級品牌形象。
李婕絲強調：「冒香香不只要讓顧客吃得飽，更要吃得巧、吃得安心與療癒，從第一口開始感受幸福。」未來將持續朝全台展店布局，搶占高端火鍋新藍海。
原文出處 【冒香香台中旗艦店 搶攻聚餐市場】
