記者許智鈞／屏東報導
竹田閹雞推廣中心總幹事曾繁榮，7日接待來自中國宜興市總商會的10位貴賓，經過他簡單的講解後，實際操作閹雞流程，賓客皆看得目不轉睛，吃到雞肉更是讚不絕口，但他心中卻想著「國內再不發展，技術恐外流」。
曾繁榮鑽研閹雞技術10多年，竹田600坪大的養雞場，將小雞培育4到8周就能進行手術，經過200多天的成長就是俗稱的「太監雞」，肉質比未閹割的公雞細嫩、有彈性，但最重要的是手術後的存活率，他能維持在7成以上，在台灣算相當高。「想把技術留在台灣生根！」曾繁榮說，他與屏東科技大學合作多年，到校教學、研發工具，就是想把技術留在台灣，近期打算申請專利，讓客家人傳統的閹雞技術得以傳承，但推廣之路艱辛，他早有心理準備。
屏科大客家文化產業研究所教授鍾鳳嬌指出，曾繁榮使用他發明的刀具，60秒內就能完成1次閹雞手術，甚至不流血，技術在台灣算相當純熟。但手術中一有閃失雞就會死亡，所以常有人說「閹雞不難，難的是牠能長大」。中國宜興市總商會副會長王穗村指出，這次來台6天的行程，主要以參訪台灣農業為目的。在他的故鄉閹雞技術並不成熟，來此參訪看到台灣的技術成功率高且快速，甚至還打造閹雞專用手術檯讓他大開眼界，盼未來能有合作機會。
