聯合報記者修瑞瑩／台南報導
台南市鐵路地下化工程陸續在市區裡挖出不少歷史遺構，其中去年在新樓醫院對面發現疑似清代糖灶，由於是市區首次出土，引發文史界的關注，台南市府文資處邀集文資委員審議，決定為不影響工程，可能先移置保存，視未來是否有進一步的出土，再決定後續處理。
地下化目前開挖施工，陸續挖出清代台南府城北門、日治時期火車站轉車台等，由於後續需經由文資審議決定如何處理，部分工程因此受到影響。
台南2年前在善化區一處建案場地內挖出清末糖廍使用的糖灶，已被登錄為歷史建築。圖／取自台南市府文資局
最近施工單位鐵道局中部工程處副處長吳志仁受邀到成功大學演講，談施工與文化保存，吸引不少地方文史人士關注，吳志仁在演講中提到多處出土的發現，其中市區在去年中挖出疑似糖灶，由於相關單位之前未對外公開該處發現，文史人士擔心古蹟後續保存，而在臉書「台南文化守護行動聯盟」粉專發文，希望大家關注發展。
文資處表示，目前挖出疑似糖灶的遺構，還無法證實確實為製糖使用，挖出的範圍只有2、3公尺寬，但看得出是圓形構造的一部分，其他的可能在現有的鐵軌下方。
文資委員最近開會討論，決議為不影響工程，將先行移置，未來鐵軌移除時，可以再做進一步的挖掘，如果能夠挖出完整的糖灶，可以考慮移回現地展示。之前挖出的火車站北側轉車台與北門，委員會也決議移置，但北門移走後未來會再移回原地展示。
根據文化部文化資產局的資料，台灣製糖歷史最早可以追溯到日治時期，清代康熙、雍正年間，台灣已建有「糖廍」製糖，其中有糖灶、糖漏等設備，而2年前台南善化一處建地曾出土大型的清代糖灶設施，目前已登錄為歷史建築，加以保存。
