好房網News記者王薀琁／整理報導
實在愛喝到專門定個節日給它！今（1）日為國際咖啡日，業者紛紛響應祭出優惠搶生意，因為台灣人超愛喝咖啡！根據資料統計，台灣咖啡豆進口量每年穩定成長，預估2018年咖啡豆進口數量將高達4萬噸，產值更是超過750億，咖啡市場成績漂亮，也讓業者積極鞏固「黑金商機」。
30年前在台灣，「蜜蜂咖啡」就屬高檔，當時最奢華的莫過「上島」，一杯藍山要價500元台幣，普通曼特寧也要250 元。當時除了咖啡專賣店（coffee shop）外，還有民歌餐廳或一般西餐廳有賣咖啡，但當時大都為點綴商品，而西餐廳主打咖啡除了各家的招牌（綜合咖啡），大多為虹吸式。直到約20年前，台灣才因法式、義式咖啡引進咖啡機，口味走向更加大眾化，同時間，統一引進星巴克，第一家店開在台北市的天母，欲滿足台英美人士口味。一開始連續虧損好幾年，統一集團創辦人高清愿還曾大罵擔任星巴克的總經理徐光宇引進美式服務那一套「太花錢」。不過今年，卻繳出百億營收。
近年台灣咖啡市場越來越大，根據農委會統計，2001年咖啡整體進口量只有1.4 萬公噸，不過 iQuestion調查，從2013年起，我國進口咖啡豆數量每年穩定成長10%，預估今年的進口量高達4萬噸，產值超過750億！調查中也指出，消費者平均每月購買18杯現煮咖啡，其中有6成一周購買2杯咖啡以上。
2018年咖啡產值可望超過750億。（圖／好房網資料中心）
黑金商機就在眼前，新興咖啡店不斷展店，根據iQuestion統計，路易莎2018年上旬門市突破340間，Cama近三年店數成長幅度高於10%，預估兩家業績成長將超過15%。超商也持續鞏固咖啡市場，根據公平交易委員會調查，全台主要5家超商在2017年現煮咖啡的銷售額，比2016年相比成長了17%，其中City Cafe與Let’s Cafe更同時看好「茶飲」商機，增加許多茶類品項。
其他連鎖咖啡店也積極轉型，星巴克推出午晚餐的套餐組合吸引民眾，近年更積極拓展特色門市讓消費者朝聖打卡，如上月26日，全台灣首座貨櫃屋門市「洄瀾門市」在花蓮縣吉安鄉開幕；而全聯、美聯社、頂好等超市業者，也在部分門市設置咖啡機搶生意。
根據公平會調查，現煮咖啡毛利率高達5成，但咖啡已經成為消費者生活中重要一環，仍然願意埋單，用咖啡香氣開起美好的一天。
每天來一杯咖啡，已經成為民眾的生活習慣。（圖／好房網資料中心）
