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麥當勞展店超過關店… 紀錄今年終止

#寰宇 #麥當勞 #門市 #業績 #星巴克

編譯張佑生/綜合報導

起碼從一九七○年開始,麥當勞在美國的展店數目都超過關店數,此一紀錄在今年宣告結束。

美聯社報導,今年四月,麥當勞宣布將關閉全球各地業績不彰的門市約七百家。在美國本土,直營和加盟店都遭到波及。發言人哈利僅說麥當勞在全美共有一萬四千三百三十三家門市,關店帶來的衝擊「微乎其微」,而且是刺激未來成長的戰略。

三月上任的執行長伊斯特布魯克,強調組織重整和簡化作業流程的重要性。關閉業績不佳的門市是企業常用的手段,星巴克執行長舒茲二○○八年重新掌權後,也曾關閉數百家門市,迄今表現優異。

不過,分析師則認為,規模變小是麥當勞經營困境與全球銷售下滑的縮影。麥當勞全美開張一年以上餐廳同店銷售額(same-store sales ),過去十二個月裡面有十個月下滑,在全球則是過去一整年都下滑。上個月,全美業績下跌百分之二點二,比預期還糟糕。

新進速食連鎖業者像是Chipotle Mexican Grill和Five Guys Burgers and Fries,爭搶速食市場大餅,動搖麥當勞的霸主地位。

分析師歸咎於麥當勞過於自滿,甚至偏離本業,聽不進外部意見。麥當勞主管則坦承菜單過於複雜,導致顧客必須等很久,甚至經常點錯菜單,而且菜單也沒有跟上顧客偏好與口味改變的步伐。

麥當勞開始測試全天供應早餐、客製化漢堡、外送服務、員工加薪,有些是執行長伊斯特布魯克上台後的構想。

編譯張佑生/綜合報導

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