中國時報記者李侑珊／台北報導
國內有5所大學設置實習牧場，並飼養乳牛，提供教學與研究使用，北部以台大農場最具代表性，當中有4頭乳牛年產乳量達「天噸」等級，農場今年已4度獲農委會頒發「高繁天噸牛獎」，中部則有東海大學實習農牧場，人氣商品「東海鮮乳」於北中南皆設有銷售據點，兩校每年可靠乳品賺得逾千萬元收入。
台大牧場早在1935年日據時代便已建成，迄今已有85年的歷史，目前飼養動物以乳牛、試驗用小型豬與乳山羊為主，推出多項市售農產品中，以台大鮮乳等乳製品最受歡迎，每日定時在門市上架，常被民眾秒殺，相關乳製品為校方帶來的收入，1年高達1800萬元。
「東海鮮乳」系列乳製品是全國著名校美食，年均可替學校賺進1350萬元的收入。圖／東海大學提供／中時記者李侑珊台北傳真
台大教務長、動物科學技術系教授丁詩同說，台大牧場以教研為主，除校內師生可使用，文化大學動物科學系學生也到此實習，牧場內特別安排4頭乳牛給學生使用，並不定時開放中小學童進行校外教學與民眾參觀。
丁詩同特別提到，系所照顧乳牛非常講究「動物福利」，除在乳牛腳上裝置計步器，讓牛隻吞下晶片，掌握胃酸鹼值，也為防止乳牛出現牛蹄病，牧場內更鋪上軟墊，以利維持牛蹄健康；另考量到台灣天氣溼熱，還在牛棚安裝風扇風量與降溫噴霧灑水智慧系統，即時測量熱緊迫指標，讓牛隻在舒適環境生活，有助產乳。
丁詩同指出，台大牧場乳牛所吃飼料與牧草都十分頂級，產出鮮乳品質極佳，實踐的是畜牧業「精準營養」概念。
東海大學實習農牧場占地50公頃，是國內最大的實習農牧場，飼養乳牛數量高達百頭，推出的鮮乳等相關食品，年均為學校賺進1350萬元。東海大學畜產與生物科技學系系主任謝長奇表示，牧場以教學為主，讓學生在學校學到基礎畜牧技能，未來投入職場，到大規模農畜牧場工作能無縫接軌。
東海農牧場場長曾家聲說，校內牧場已投入計畫，未來將階段式擴大產能，並導入AI智慧管理系統，安裝機器人搾奶與人工智能監控等系統，邁向「智慧農業4.0」技術。
