中國時報記者張志康／基隆報導
基隆市政府25日宣布，自今年3月1日起，將額外增加補助國中小午餐每人每餐10元，讓基隆市學校營養午餐費用趕上雙北市水準，此外，市府也制定相關規範及標準作業流程，以降低食安風險，讓學生在校用餐能夠吃得更安心、放心。
基市府日前向議會提出國中小午餐專案說明，市府在會中指出，將自3月1日起，額外加碼補貼國中小學校午餐每人每餐10元，預估總經費增加2100萬元，另也制定具體的規範、標準作業流程，並增聘營養師提升食品安全。
基隆市教育處體健科長楊永芬表示，原先基隆市國中小午餐每人每餐的標準為50元（自設廚房）到60元（團膳），去年3月基隆市長謝國樑決定增加補助，將每餐標準提升為60元及70元，隨著今年3月再次提升補助，每人每餐的餐費將達到70元及80元，如此一來基隆學生的餐費標準就與雙北市相差無幾了。
至於補助經費共需2100萬元，市府說，預計將在今年中的追加預算向議會提出，盼議員都能夠支持。
教育處副處長徐嬿立指出，再次加碼補助學校午餐，將要求雞肉、豬肉食材以台灣優良農產品標章（CAS）驗收，減少使用生產履歷QRcode，並降低絞肉使用頻率，提升肉排、肉塊、雞腿、雞排次數，以掌握肉品來源及肉品品質。
她說，每周一次學童飲品以豐富度和多元性為原則，使用符合校園飲品的保久乳、豆漿、百分百果蔬汁輪替，且保久乳為必要輪替品項，提升學生營養與食材安全、衛生。
另外，市府也要求廚房務必遵守食品安全重要關鍵，烹煮食材過程須徹底煮熟，避免生熟食交叉汙染或人員行為汙染，今年增加衛生講習場次，並辦理餐飲業食品安全管制系統（HACCP）人員訓練班，輔助學校提升衛生專業和自我管理能力，使學校午餐品質更加安心。
教育處強調，學校午餐中不能忽略的午餐教育，包含生活指導、食農教育、健康均衡觀念，都會在今年推動相關計畫讓學校執行。
