百年土角厝 1人1菜過立冬
2014/11/08 10:08
7日是24節氣中的立冬，民眾也習慣冬令進補，薑母鴨、羊肉爐等店高朋滿座，花蓮縣富里鄉羅山社區「1人1菜過立冬」，居民除了帶著親手料理的拿手菜，還在社區內新砌的灶上現煮佳餚...
禽流感疫情擴散 飯店停售、薑母鴨生意掉一半
2015/01/15 11:26
禽流感疫情持續擴散，餐飲業嚴陣以待，特別是五星級飯店，除嚴格要求廠商提供檢驗證明，部分業者乾脆停售敏感商品。為確保消費者信心，外帶年菜也都提供家禽類的換貨服務；小吃店...
入冬食補增 鴨價愈冷愈貴
2016/11/19 09:26
時序入冬，吃薑母鴨食補的人大增，主要食材紅面鴨需求漸增，今年因受禽流感撲殺影響，飼養量較少，市場供不應求，產地行情由去年同期的每台斤46至48元，目前漲到約50元，業者樂觀...
改善空氣 薑母鴨擬搬出住宅區
2017/03/06 10:04
為了改善空氣品質，北市環保局擬訂定「台北市宜居城市自治條例」，不僅將在2019年禁行二行程機車，住宅區餐飲業者未來也不得使用瓦斯或電力以外的燃料，違者將開罰500元至3萬元不...
薑母鴨、燒烤店 禁入住宅區
2017/04/14 10:31
台灣住商混合住宅普遍，餐廳生意好，常被民眾投訴汙染居家空品。行政院會通過空汙防制策略，環保署3年內將投入2.4億元，並訂定「餐飲業空氣汙染防制設備管理辦法」。內政部將規畫...
冬令進補 小心藥材與西藥產生交互作用
2018/01/02 17:17
在冷颼颼的冬季，羊肉爐、薑母鴨、麻油雞酒…等常是熱門的進補食譜，冬令進補可以驅寒暖身，達到滋補及調整體質的作用。然而，藥膳中所用的藥材卻有可能與西藥產生交互作用，因而...