工商時報記者李青縈、姚舜/台北報導
台鐵美學觀光列車「鳴日廚房」2日亮相,標榜以國際觀光列車標準打造「移動的五星餐廳」,由雄獅旅遊攜手晶華國際酒店集團推出的「鳴日廚房」,將車廂改造成用餐車廂、備餐車廂、吧檯車廂,以美食結合鐵道觀光,打造疫後行銷國旅及國際觀光新亮點,預計30日正式上路。
歷經一年籌劃,台鐵美學觀光列車「鳴日廚房」2日在南港車站正式亮相,觀光局副局長林信任、雄獅旅遊董事長王文傑、晶華國際酒店集團董事長潘思亮等人,皆出席見證鐵道觀光全新里程碑。
![台鐵「鳴日廚房」將啟航,美食+鐵道打造疫後行銷新亮點。圖/中國時報](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MzA0Njg0OW5ld3M,/33162201f42b3735_1024x623.jpg/qs/w=600&h=600&r=16888)
林信任表示,美食、鐵道都是非常好的行銷台灣元素,此次結合兩者,加上台鐵未來還將結合「鐵馬+鐵路」兩鐵列車,及海風號、山嵐號等,為台鐵觀光列車國家隊增添生力軍,也將成為台灣疫後行銷的新亮點。台鐵局長杜微說,鐵道觀光是台鐵重要轉型一環,2021年雖一度因疫情影響,暫停鳴日號行駛,但產值仍逾1.4億元,未來會繼續加值軟硬體服務,利用台鐵充實觀光旅遊。
雄獅旅遊品牌策略總經理游國珍則說,鳴日廚房是將整個廚房概念搬進車廂,並打造舒適、愉悅用餐環境,要在火車上同時供應54人份餐食,無論是硬體設施、服務流程、餐點設計,都經多次的測試及調整,晶華酒店從擺盤到菜色都做諸多調整,為了在客人面前完整呈現美食樣貌。
台鐵「鳴日號」由雄獅旅遊承攬營運,營運至今滿一年,2021年受疫情影響,總營收約1.4億元。雄獅旅遊預估,2022年鳴日號預估可達60趟,年營收目標2.5億元,仍在試營運「鳴日廚房」預估2022年總趟次可達30趟,二者合計預估今年營收3億元。
「鳴日廚房」規劃2節用餐車廂,分別有26、28個座位,及備餐車廂、商務車廂、客廳車廂、吧檯車廂等,為遊客於火車上提供高檔美食體驗,旅客可一邊賞景,一邊品嘗佳餚,期能藉此為頂級國旅市場再創新局,也能在國境開放之際,成為台灣國際觀光的行銷利器。