聯合報記者簡慧珍／彰化報導
清明節祭祀祖先，民眾習慣備妥全雞、豬肉、魚三牲，吃素者準備四菓。彰化縣民俗專家蒲慶峰3日表示，祭祀祖先的牲禮應放豆干，取代魚，俗語說「拜祖先拜豆干，子孫代代做大官。」另有民俗學者認為魚代有「有餘」，只要別用鰻魚和鱔魚就行了。
蒲慶峰指出，各地各有民俗，大致上，會取其吉慶和避忌的寓意，清明節祭祀祖先的牲禮組合用全雞、豬肉和豆干，雞、豬行走於陸地，魚在水裡游來游去，屬於不安定的意象，至於祭拜神祉的牲禮會用魚，是因為神祉雲遊，所以信眾處處興建廟宇供奉，而祖先和人都需要安定，改用代表方正有角、穩穩當當的豆干祭祖，「干」諧音「官」，代表好運勢。
民眾通常會準備三牲祭祖，要不要用魚，民俗專家有不同見解，但都要用豆干。記者簡慧珍／攝影
相傳祭祖的水果要避開鳳梨、香蕉、含有種籽的水果，蒲慶峰說，這都是取其寓意，畢竟祖先已經往生，擔心鳳梨「旺來」，香蕉「相招」，好像請祖先多找子孫前往，而種籽的水果被認為不潔，民俗上很避諱這種事。
另一位民俗學家廖大乙對牲禮有不同解釋，認為祭祖可用和拜神一樣的三牲，外加豆干，魚種避開鰻魚和鱔魚即可，民俗相傳這兩種魚有靈性。在掃墓應注意事項，廖大乙表示，掃墓除草不可「斷根」，現代人為了減少麻煩，想辦法連根拔除以很快長出墓草，「斷根」作法對祖先和自己都不好，用割草機割除即可。
廖大乙又說，上墳插香也有禁忌，應用右手插香，古籍禮記記載「吉事為陽，凶喪之事為陰；男為陽，尚左，女為陰，尚右。」所以祭拜神祉後的插香用左手，祖先不是神明，用左手插香，千萬別弄錯以免冒犯，讓祭拜祈福徒勞無功。
