聯合報 記者陳靖宜／台北報導
許多人對傳統市場的想像，大多是半戶外、用傳統彩色大傘遮陽的攤販，商家販售的魚肉、蔬菜隨意擺在木板上，地面也總是濕漉漉。一到夏天，逛市場更讓人熱得吃不消，若攤商沒做好保鮮，就怕食物不新鮮。
不過台北「士東市場」卻扭轉傳統市場形象，以木箱裝菜、鮮肉入冰櫃，市場不只沒有異味，地板也非常乾燥，婆婆媽媽逛場還有冷氣吹，買菜宛如逛百貨公司。
士東市場跳脫傳統市場印象，室內不但有冷氣，地上也不髒亂潮濕。 記者陳靖宜／攝影
士東市場兩年前因樓地板漏水整修，不少店家也藉此轉型，許多蔬果店改以歐美市場擺設當藍圖，水果以木、藤和竹籃盛裝，蔬菜也有別於傳統市場用塑膠漏網、塑膠籃分裝，一把把放在木箱中，在燈光照射下，格外新鮮可口。
士東市場位於北市天母區，該區居住的外國人士較多，士東市場也賣起來自世界各地的百貨商品，讓市場有如小型美食精品聯合國。
為改變傳統市場垃圾隨處丟的印象，士東市場攤商自組自治會，要求攤商將垃圾、廚餘餐渣集中於市場的垃圾場處理，垃圾與市場販賣區分開，也少了異味、蚊蟲。
逛市場逛餓了，民眾還可到市場二樓吃熟食小吃，有三明治輕食，也有簡餐等，今年初起，士東市場還能以悠遊卡消費，不只市場環境新穎整潔，電子支付購買商品也成為全國第一個可用悠遊卡買菜的傳統市場。
