中國時報記者柯宗緯／高雄報導
近年惜食風氣蔚然成形，不少民眾會主動捐出不需要的物資，但近來疫情嚴峻，高雄有食物銀行受衝擊差點「斷糧」，所幸熱心網友協助下得以暫度難關。另方面，環保署今年首辦「首惜廚師—惜食料理食譜暨教案」甄選，祭出總獎金30萬元，高市府環保局再加碼市民參賽，可獲最高1萬元獎金。
阿榮通訊食物銀行創辦人陳勝雄透露，上月底因疫情關係，收到的食物少了許多，食物銀行差點「見底」，但有熱心網友幫忙轉傳，又開始有人捐助。近期不少弱勢、單親媽媽等確診民眾及家庭，礙於無法出門因而求助，他則特別請志工送愛心物資到家門口，零接觸完成任務。
高雄市慈善團體聯合總會建置阿福食物銀行，有5家分店及27個迷你食物銀行。該會執行長劉雅玲表示，疫情嚴峻物資需求甚殷，目前需要罐頭、泡麵、餅乾等物資的戶數增加1.5倍，但整體收到的物資卻少了3分之1，有點「入不敷出」。
劉雅玲提到，去年疫情有餐廳業者暫停營業，還有捐助食材，但今年反而少了這些來源，加上近來通膨壓力升溫，民眾生活開銷也大，影響捐助意願，物資量能受到影響。
此外，環保署首度舉辦「首惜廚師—惜食料理食譜暨教案」甄選活動，徵求惜食「美味食譜」與「創意教案」，分為初賽、決賽兩階段，主題涵蓋十大惜食行動「主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、愛地球、吃在地、惜食材、愛分享、愛推廣」等，希望落實惜食理念。
高市環保局響應環保署「首惜廚師」活動，特別加碼尋找高市綠色飲食料理達人們，一起貢獻創意，除環保署提供總計30萬元獎項外，高雄市再加碼市民參賽並獲得首惜廚師甄選活動獎項者獲獎勵金，料理食譜及惜食教案共9組獎項中，加碼金額最高為1萬元。
高市環保局長張瑞琿指出，大量的食物廢棄物將進一步產生廚餘，並可能因為去化處理，而衍生出焚化及溫室氣體排放等環境問題，造成環境負擔，盼透過活動，共同為惜食教育推動盡一份心力。
