中國時報報導／吳奕萱
從熱門韓劇《鬼怪》到《愛的迫降》，韓國炸雞香噴噴的出鏡率，令不少台灣粉絲少女心噴發。近5年來陸續登台的韓國炸雞店，雖價格較高，卻是女性好友們聚餐的熱選，打破過去多為男生愛吃炸雞的印象。
韓流不減加上外送、外帶蓬勃，各大韓國炸雞品牌今年積極展店，預估整體連鎖店數近百家，創造數億元營收。
從熱門韓劇《鬼怪》到《愛的迫降》，韓國炸雞香噴噴的出鏡率，令不少台灣粉絲少女心噴發。圖／起家雞提供
選用氣冷雞
據業者統計，韓國當地約有3萬6000多家炸雞專賣店，比台灣超商總數還多，甚至有「炸雞大學」培育專家。2016年登台的「起家雞」，由老牌油品福壽實業第4代洪紹凱所引進，該牌現在台有34家店，看好市場成長需求，預計年底目標達50家，未來更希望開到90家左右。
起家雞採一條龍經營，選用成本高昂的氣冷雞，訴求雞肉不泡水，從雞苗育種、飼養藥檢、電宰過程全控管，業者表示，5年來炸雞銷量總和賣超過300座101大樓，登上在台銷售冠軍，其中熱銷品「招牌洋釀」、「頂級洋釀」炸雞，醬汁100％從韓國進口調製，香甜不膩口。
開幕送優惠
而在韓國擁有1700多間店的「NENE CHICKEN」，2018年登台後已有20間門市，店數排名第二，近期也積極於新北蘆洲、林口、中和、台中南區等地展店，其中的中和景平店於5日正式開幕，開幕當日起購買送限定優惠券。
由全家國際餐飲代理的「bb.q CHICKEN」，則為韓國店數最多的炸雞連鎖店，前年底才在台成立首家旗艦店，隔年營收就破億，消費族群以女性25至45歲為主；5日全台第8間門市也插旗台北公館商圈，品牌除了炸雞還有提供披薩，並推出母親節炸物套餐優惠。
