記者黃健誠／台南報導
善化火車站前一塊4坪大的一期水稻長出一片「黃金稻浪」，吸引往來民眾駐足觀賞。從去年開始，善化區公所嘗試在這一方土地上種植胡麻，成為入口活意象，今年1月改種水稻，形成市區內難得的農田風光。
善化區米達人洪國勝（中）指導插秧，讓善化火車站前種出一片「黃金稻浪」。（記者黃健誠／攝影）
繼去年的胡麻活意象後，今年善化區公所改種在來香米，請來高齡88歲、有20多年經驗的善化米達人洪勝國指導插秧，栽培前先施用洪勝國自製的益生菌，以微生物取代農藥和化學肥料的堆肥法，讓土壤活性得以發揮，害蟲也難以生存，洪勝國表示，這種採自然農法的栽培方式絕對無毒又能維護生態。
善化區公所主任祕書胡勝陽表示，如此栽培的模式希望能喚起大家對土地的關心，重視環境保護與生態維護。收割下來稻穗將綑成一束一束倒掛於竹竿上曝曬，洪勝國說，這樣做可以讓植株養分流到末端稻穗，據傳日本皇宮內食用的稻米也以此處理，讓稻米更加美味。胡勝陽說，收成的稻米做成米香或結合區內自種的小麥製作成美味可口的米麵包。
