聯合報 記者楊雅棠、潘乃欣／台北報導
蔡英文總統宣布開放萊劑美豬及卅個月齡以上美牛進口後，衛福部食藥署預告草案指食品中添加的豬油不需標示，引發爭議。食藥署17日一口氣發布六項公告，刪除爭議文字，未來含豬油製品須標產地，不論餐廳、包裝或散裝產品，只要有使用到豬油，都須標示，新制將於明年元旦上路。
民眾相當關心豬肉標示，衛福部長陳時中曾經強調，為了讓民眾安心，不論生鮮豬肉、豬肉製品，甚至連餐廳煎煮炒炸使用豬油，都須標示原料及原產地國。但日前預告草案中，卻註明食品添加豬油可免標示，除非該產品本身就是豬油才要標示，引發爭議。
明年元旦開始，豬油及含豬油製品都須標產地。 圖／聯合報系資料照片
正式公告則依陳時中先前承諾，均刪除豬油免標的爭議文字。食藥署長吳秀梅解釋，豬油標示分為兩個層次，如果餐廳直接使用豬油煮菜，就需要標示使用的豬油產地；如果使用以豬油製造的油蔥，僅油蔥需標示使用豬油的產地，餐廳不需要再標示一次。
吳秀梅表示，相關細節會在九月底前盡快向業者、民眾說明，也會利用輔導期舉辦說明會，讓業者盡快了解、遵守新制。
除豬肉標示，國人關心進口豬肉萊劑容許標準。「動物用藥殘留標準修正草案」正式公告版本則與原本預告版本相同，仍以ppm單位，肌肉及脂（含皮）0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、胃、腸、心、肺等其他可供食用部位則為0.01ppm。
食藥署公告的六項修正案，包括「動物用藥殘留標準」、「散裝食品標示規定第五點」、「直接供應飲食場所供應食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」、「包裝食品之豬肉及豬可食部位原料之原產地標示規定」、「美國及加拿大牛肉及其產品之進口規定」，以及「進口牛肉檢疫及查驗作業程序」。
另外，教育部日前說，中小學營養午餐都要使用國產肉，教育部長潘文忠昨進一步表示，教育部校園食材登錄平台中的欄位將增加「來源地」，讓食材產地更加明確。
至於大專校院的校園餐食，潘文忠說，大學的午餐是委外經營，不像中小學統一訂便當，且除了學生，還有外來人士，不會特別禁止美豬，但各大學將清楚標示食材來源，讓使用者可清楚選擇。
