記者李至和／台北報導
台灣全家便利商店董事長、同時也是國內連鎖暨加盟協會理事長潘進丁昨（27）日指出，今年市場不確定因素減少，景氣應比去年樂觀。便利商店產業未來5至10年藉著擴大鮮食與增加店內座位數，整體產值將挑戰4,200億元，較目前成長六成。
便利商店什麼都賺，產值5年拚破四千億。（圖／交通部民用航空局高雄國際航空站）
經濟部主計處統計，去年國內便利商店全年營業額為2,677億元、年增8.8%，成長幅度優於整體零售業，也比百貨公司、超市、量販店佳，是國內成長動能最強勁的零售業種。
潘進丁說，日本外食與流通業產值達160兆日圓，其中便利商店僅占6%，日本便利商店透過拉高鮮食比重，占營收比重三成，並學習台灣經驗，擴增座位區與販售平價咖啡，希望讓便利商店占比達10%，擴大整體市場規模。
潘進丁認為，台灣便利商店業者均積極擴增鮮食商品，有座位區門市比例逐年提高，整體產值也可望持續提升。
潘進丁說，台灣外食與流通業一年產值約14兆元，便利商店占比約1.9%，門市數量擴充有限，增加鮮食商品多元性，提供更好的座位用餐環境，未來5到10年，台灣便利商店占整體外食與流通市場比重可拉高至3%，規模達4,200億元。
全家便利商店總經理張仁敦表示，今年全家資本支出約26億元，七成投入擴增大型店與調整既有店鋪體質，大型店比重將由去年三成拉高至五成，總店數目標為2,900家，較去年增200家左右。
7-ELEVEN與全家近三年來在大型店擴增賽上競逐激烈，7-ELEVEN目前九成店鋪都有座位，30坪以上的大型店占整體店數55%。
