聯合報 記者余采瀅╱即時報導
魏德明、洪茂祥及柯榮調3名老師傅廚藝精深，多年前曾一起在「八珍饌」餐廳共事過，可惜921地震後老店黯然熄燈，3人也各奔東西，2年多前再相聚，回憶起共事的美好時光，決定要把老店開回來，經長時間籌備，餐廳上月在台中重新開幕，盼用美味重新擦亮招牌。
八珍饌最資深的老師傅，是有川菜料理經驗超過40年的魏德明；最年輕的柯榮調則是魏德明的徒弟，曾於陸光七村、惠來谷關服務過，也有近30年的料理經驗；洪茂祥是點心師傅，擁有超過40年經驗，並在台中多家知名餐館待過。
魏德明、洪茂祥及柯榮調(由左而右)過去曾在八珍饌共事，921地震後老店熄燈，3人也各奔東西，2年多前再相聚，回憶起共事的美好時光，決定要把老店開回來。記者余采瀅／攝影
三位老師傅曾一起在八珍饌餐廳服務，921地震後因景氣不佳，老店結束營業，3人各奔前程，2年多前3人聚首話家常，回憶起八珍饌當年的歡樂時光，遂有了開店想法，經長時間籌畫，「八珍饌」今年在台中重新開幕。
餐廳除了有川味牛肉麵、雲吞、鍋貼、烙餅、豆沙鍋餅、成都口水雞飯、東坡燒肉飯等各式麵食小點，特別的是，還有隱藏版的「霸王別姬鍋」，以牛鞭、牛筋、烏骨雞以及10多種中藥熬製而成，湯頭鮮美，一鍋要價2500元，想吃還必須提前預訂。
「霸王別姬鍋」以牛鞭、牛筋、烏骨雞以及10多種中藥熬製而成，一鍋要價2500元，想吃還必須提前預訂。記者余采瀅／攝影
