颱風天應景吃泡麵 營養師：添加這些食材更健康

好房網News記者朱冠宇／綜合報導

強颱瑪莉亞，來得快去得也快，許多民眾才搶購來的民生用品恐怕都還來不及用完，家中也都有不少庫存。據超商7-ELEVN統計，光是泡麵的銷量就比平常多4倍，買泡麵當備糧幾乎可說是颱風天的全民運動，但高熱量高鈉和高飽和脂肪酸的泡麵怎麼吃才健康？營養師表示，可從減少料包、油包份量和添加蔬菜、肉類和蛋類等方式降低身體負擔。

國民健康署線上營養師表示，如果要將泡麵當主食，建議優先選擇非油炸麵體，並且搭配蔬菜、肉類及蛋類，減少油包和調味料包的分量。營養師表示由於泡麵為增加口感，麵體及調味料包的鈉含量並不小，因此能幫助身體排出多餘鈉的蔬菜就相當重要，而肉類和蛋類不僅能增加口感，又能補充機乎身體所需的蛋白質等營養。

每當颱風逼近或是即將登陸，泡麵幾乎就成為國人當作儲備糧食的首選。（圖／好房網News資料中心）

營養師也特別強調，一碗泡麵的平均鈉含量就達到2000毫克，逼近每日建議攝取值的2400毫克，因此在減少調味料包和油包的份量外，最好也不要喝湯，另外若民眾吃的是乾麵，同樣也建議採取減少料包、油包份量。至於民眾擔憂泡麵是否含有防腐劑或抗氧化劑的問題，營養師指出，依目前的食品技術，已可將麵體充分脫水乾燥，不需使用防腐劑，也用會加維他命E取代抗氧化劑，民眾可以不必擔心。