好房網News記者鍾釗榛／綜合報導
今年來歐系廚具當道，因大多歐系廚房為開放式，他們重視家人間的互動，爸爸媽媽在廚房料理做點心時，小朋友可以在旁邊玩耍，或是跟著爸爸媽媽一起做點心。甚至廚房與客廳、餐廳間沒有特別的區隔與界線，加上開放式廚房彈性高且視野開闊，成為一股流行趨勢，但是決定採用開放廚房前，一定要知道優點及缺點。
開放式廚房雖然好看，但是烹飪習慣要改為低溫少油方式，以防油煙蔓延整個屋內。（好房網資料中心）
室內設計師陳錦樹表示，歐系廚具在設計上演變成越來越接近家具的模式，讓廚具與客廳、餐廳的融合性更高，風格更為一致。許多歐系品牌廚具的型錄上，也會將雜誌、書籍還有收藏品放在廚具的開放櫃上，讓餐廳廚具不只是吃飯的場合，更可以在大餐桌上使用筆電做事、小朋友看書，也是家人凝聚在一起聊天的最佳場所，甚至把餐桌與書桌結合，讓餐廳具備複合功能。另一方面台灣受到西方飲食文化影響，現代人越來越重視健康養身，飲食習慣漸漸以輕食為主，料理方式也屬於較少油煙，加上外食者多，因此，廚具的規畫上也越來越多人趨向於歐式廚具的開放式規畫。
如果習慣傳統烹飪方式的家庭，開放式廚房就不適合，因為傳統烹飪煎煮炒炸都會產生油煙，即便使用大型抽油煙機也無法抑制油煙擴散，除了家中會充滿惡臭外，油煙附著在裝潢或家具都是一大傷害。若是空間允許，有些常在家下廚的人會規畫內外廚房，內廚具針對油煙較多、味道重的料理，而外廚房則比較像是吧檯、中島的設計。有些則是會將通往廚房的門，設計最大化，煮飯時便可將門關閉，避免油煙味跑出，平常則是將門隱藏在隔間牆內，形成廚房開放的狀態，是另一種常見的規畫方式。
