記者黃玉芳／台北報導
餿水油讓月餅、食品走味，也讓食藥署檢驗人員的中秋節變調，三天中秋連假泡湯；檢驗人員說，「沒有聞過這麼臭的油」，檢驗過程中一加熱就聞到餿水的味道，做完實驗油頭垢面，像從燒烤店走出來。
食藥署上午開放實驗室供媒體參觀餿水油的酸價、苯并芘及重金屬之檢測。（記者黃義書／攝影）
上周四爆發餿水油事件，讓食藥署檢驗人員人仰馬翻。為了檢驗自檢調單位提供的餿水油原料油檢體，一共要檢驗重金屬、酸價、黃麴毒素等多種項目，原本一周才能檢驗出結果，食藥署加快腳步在3天內完成。
從事檢驗工作28年的蔡佳芬說，去年的混油、上一次的毒澱粉「順丁烯二酸」，都讓檢驗人員忙翻了，這次中秋節本來一家人跟父母約好要去日月潭度假，但她要加班只能臨時缺席，家人雖然抱怨也沒辦法。
食藥署上午也提供原料油給媒體「試聞」、拍攝，光一湊近就可聞到酸臭油耗味。在實驗室裡檢驗的蔡佳芬說，「沒聞過這麼臭的油」。檢驗過程需加熱到50至170度左右，一加熱就會發出像餿水般的臭味，做完實驗更是滿頭滿臉油臭味，就像剛從燒烤店走出來。
不僅是檢驗人員停休，稽查人員也是忙碌加班，台北市衛生局主秘許朝程說，為了掌握下游餿水油的流向，有些廠商不願配合，稽查人員只能漏夜協同警方前往稽查。
