記者張裕珍、翁浩然／頭份報導
苗栗縣頭份鎮為恭紀念醫院慰勞員工，院長黃東波昨率一、二級主管攜手包粽，食材強調低鈉少油，營業師建議一餐最多吃「一顆粽」，再配燙青菜、水果各一份最好。
醫院建議民眾一餐「一顆粽」最剛好。（截取自維基百科／ResTpeTw提供）
頭份為恭醫院營養師彭雪雲說，粽子大多油量高，且沒有包入蔬菜，雖有飽足感，但卻是高油、高鹽、高膽固醇的食物，依照粽子大小不同，平均一顆熱量約有三、四百大卡，若一餐食用多顆，熱量驚人。
彭雪雲建議，若是自己包粽，包括糯米、菜脯、豆干等食材可控制少油，豬肉也最好以「瘦肉取代肥肉」，由於大多餡料已入味，不需再沾醬。
為恭昨天上午舉辦「為恭粽健康，端午送溫馨」活動，三十多名一、二級主管紛紛挽袖包肉粽，黃東波跟著學如何包粽，他今年第三年參與包粽活動，包出的肉粽外型還不盡完美，他笑說，每年幾乎都像新手一樣，果然要成為專業，需要「熟能生巧」。
