中國時報記者李欣恬／台北報導
年後國內雞蛋買氣低致供過於求，台北市蛋商公會理事長林天來表示，5日起雞蛋產地價每台斤降3元，從39.5元降至36.5元，批發價從7日跟進，每台斤從49元降為46元，這也是近兩年雞蛋最低價，未來再視買氣調整價格。
今年初因天氣寒冷影響，雞蛋批發價及產地價連續調漲2次，批發價達52元、產地價則達42.5元，後又因春節期間休市，蛋商向蛋農收購雞蛋後無法售出，蛋價調降3元，批發價為49元、產地價為39.5元，目前則是要再各降3元。
林天來表示，受到春節期間休市影響，全台蛋商囤貨量大，且各地雞蛋產銷陸續反映銷售不佳，才臨時召開會議調整蛋價。
台北市蛋商公會常務理事劉威志表示，因雞蛋還有庫存，跌3元是遵循市場機制，也希望帶動買氣。中華民國養雞協會蛋雞組組長黃榮珍則指出，今年禽流感控制恰當，雞蛋產量較大，「順應市場機制，該漲就漲，該跌就跌，這是市場供需機制」。
近兩年國內蛋價起起伏伏，如坐溜滑梯。2022年底至2023年初國內面臨缺蛋，蛋價頻頻上漲，2023年3月每台斤產地價與批發價來到45.5元和55元的歷史高點，之後雞蛋產能回穩，加上專案進口蛋支援下，6月每台斤產地價與批發價各降為42.5元和52元，是蛋荒以來首次調降。其間又歷經數次起伏，2023年11月蛋價連3周調降，維持產地價每台斤38.5元、批發價每台斤48元，由於國內雞蛋供應穩定，暫停進口蛋，去年12月底到今年3月，則是視情況滾動調整。
餐飲業者鄭先生表示，近期雞蛋屢降價，不少客人質疑為何先前調漲的用蛋料理並未調降，「基本工資連年調漲，除了人力成本提高外，4月民生電價也要調漲，面對這麼多不確定性，實在不敢隨意調整」。
