聯合報記者鄭惠仁／台南報導
台南市永康區復華夜市10月底開始試辦環保夜市，環保局長謝世傑29日表示，租賃環保餐具、環保袋的消費人次已經超過1004人次，有些人也自備餐具，每個營業日減少約8400個免洗餐具，而且攤商業績成長2成，將推廣到其他夜市或特色商圈。
環保局輔導復華夜市不提供免洗餐具，設專攤租環保餐具，只要押金200元就提供，用完餐返回就退押金，也可帶回家洗，並持續使用，直到想還再還，還有不織布環保袋押金50元，另外輔導業者設置油煙靜電集塵、油脂截流設備、資源回收分類桶，並且公用照明汰換為低耗能LED燈具。
台南市永康區復華夜市試辦環保夜市，每天可減少使用8400多個免洗餐具。圖／南市環保局提供
顏姓教師表示，聽說復華夜市試辦環保夜市，就帶著孩子去逛，發現所租賃的餐具都有消毒，而且還有油煙靜電集塵，覺得少油煙味、可吃得安心，就來吃了多次。
許多攤商指出，發現有許多大學生來逛夜市，經詢問才知學生對環保夜市很好奇來嘗鮮，也很多人會自備餐具外帶，試辦期間業績成長1至2成，消費者也逐漸習慣使用環保餐具。
環保局統計，平均每個營業日的垃圾量降低124公斤、約35.27％，減少255公斤二氧化碳；每個營業日的資源回收量提升3.4公斤、約67.57％，廚餘回收量提升6.15公斤約26.32％，油煙處理削減TSP總懸浮微粒0.4公斤。
「16個營業日減碳效果就相當台北大安森林公園4天的吸碳量。」謝世傑指出，復華夜市跨出成功的第一步，環保局會將此經驗推廣，期待更多人養成自備餐具的習慣，減少資源浪費。
