聯合報記者林敬家／彰化報導
萊豬即將開放引發食安疑慮，彰化餐盒、食品業者與各午餐供應代表昨發表聯合聲明，校園午餐使用食材要採用國產豬肉、牛肉，並落實溯源管理；縣府也首創規畫發放「萊克多巴胺快速檢測試劑套組」，供校園午餐第一線人員初篩。
彰化縣府昨舉辦「校園禁用萊豬，守護食安宣誓」活動，縣長王惠美說，彰化有9萬7千多個學生食用營養午餐，各校須於2020年底前與午餐業者換約完成，豬肉、牛肉等肉類一律採國產在地，肉類加工（再製）品應採有肉品原料來源證明，確為國產地在地優良產品。
萊豬明年開放進口引發食安疑慮，彰化縣長王惠美（後排左四）帶領營養午餐業者一起宣誓校園禁用萊豬、守護食安。記者林敬家／攝影
24家餐盒業者全到場承諾，會做到每日至「校園食材登錄平台」登載食材來源、建立食材來源名冊，食材採購進出貨證明都造冊，每學期提供肉品自主檢測報告等。縣府表示日後將由源頭掌控進口肉品流向，並加強稽核校園午餐食材供應商、餐盒工廠的豬肉來源，未依約提供合格肉品將裁罰、解約並永不錄用，縣府也計畫祭出檢舉獎金。
便當工廠廠長王錫庸說，推測明年起會出現國產豬哄抬價格，目前因應方式是肉類改以雞鴨豬為主，但也希望政府能建立機制，讓業者在不敷成本下能有限度改菜單，以合理價格提供替代肉品。
