記者卜敏正、王慧瑛／嘉義縣報導
來自柬埔寨的李淑芳18年前嫁來台灣，她努力做好每一根蛋捲，希望靠客人口耳相傳推薦，早日實現買房夢想。新住民立委林麗蟬佩服李淑芳的韌性與拚勁，日前到嘉義水上住處為她打氣，兩人用柬埔寨語聊天，惺惺相惜。
新住民立委林麗蟬（左四）拜訪來自柬埔寨的同鄉李淑芳（左三），許多南洋姊妹也來助陣。 記者王慧瑛／攝影
李淑芳和丈夫江梓道育有3名子女，為改善家庭環境，早日結束租屋生活，買一間屬於自己的房子，8年前，李淑芳購買蛋捲機器創業，請家人、鄰居當「白老鼠」每天試吃，終於做出香脆好吃的蛋捲，以長女名字創立「燕姿手工蛋捲」。
「立委到我家！」林麗蟬日前到李淑芳家，為認真生活的淑芳打氣，淑芳邀來一票同鄉姊妹，讓場面更溫馨。
林麗蟬向淑芳學做蛋捲，一回生二回熟，很快就上手，愈做愈有成就感。林麗蟬也說，李家沒有冷氣，做蛋捲的工作環境高溫悶熱，酷熱天揮汗工作，一不小心還可能被高溫鐵盤燙傷，看似簡單，其實學問不小。
「燕姿手工蛋捲」目前有原味、芝麻、竹炭、花生、椰子等口味，風味不同，也各有擁護者。林麗蟬認為，椰子口味蛋捲有東南亞的特色，出自柬埔寨媽媽巧手，讓蛋捲更有味。
淑芳提到，她對行銷、產品包裝及拓展通路較不在行，麗蟬允諾協助她申請圓夢計畫經費，在創業路上不孤單。
「我不怕苦，只希望能早點買房子」蛋捲旺季、淡季落差大，忙碌時，一天做600根蛋捲，雙手長繭不喊苦，她說，每一位上門客人都是貴人，一包50元的蛋捲，薄利多銷。
