工商時報記者曾仁凱／綜合報導
俄烏大戰衝擊，「黃小玉」價格漲勢煞不住，上周國際小麥價格狂飆超過四成，創下60年來最大單周漲幅，且本周一（7日）開盤價格續揚。由於黃小玉是最重要的食品上游原物料，而國內黃小玉需求又幾乎全仰賴進口，國內食品廠全面警戒。
食品業者表示，黃小玉價格從去年下半年就一路漲，去年底、今年初有稍微休息一下，原本預期今年價格應該會回來一點，沒想到碰到俄烏大戰，價格再度暴衝，而且這波上漲是發生在基期已經很高的情況下，對食品廠而言壓力真的非常大。
以小麥為例，烏克蘭小麥出口占全球出口量高達13％；另外俄羅斯更是全球最大的小麥供應國，其出口小麥占全球出口市占高達二成，合計兩國就包辦全球近三分之一的小麥出口供應。俄烏大戰爆發，對國際小麥價格的影響可想而知。
美國小麥價格應聲大漲，從2月24日開戰前的價格每蒲式耳8.6美元，到7日已經飆到13美元以上，短短十多天波段漲幅超過驚人的五成。
黃豆、玉米價格同樣跟著上漲，7日早盤美國黃豆期貨價格逼近每蒲式耳17美元，持續朝2012年的歷史紀錄挺進；玉米價格來到每蒲式耳7.7美元，開戰後漲幅約18％。
據外電報導，烏克蘭周日已宣布針對農產品實施出口管制，規定小麥、玉米及葵花油等重要農產品，如果要出口必須取得出口許可證；其他像是匈牙利、阿根廷、土耳其上周也都發布類似政策。
業者觀察，現在市場一團亂，如果愈來愈多農產國祭出農糧出口管制，可能造成市場供應問題進一步惡化，在戰事獲得控制前，黃小玉價格會飆到什麼程度，已經沒人看得準。
食品業者表示，現階段只能想辦法轉嫁成本，調漲產品售價勢在必行。至於原料取得，目前廠商都還有庫存，短時間不致於受到影響；但確實相當頭痛，因為如果時間拉長，現在不備料怕到時候斷料，現在進場又怕買到高點，有點陷入兩難。
