聯合報記者高婉珮 /綜合報導
開幕時曾以海鹽奶油卷掀起排隊熱潮的一禾堂麵包本舖,繼2022年3月結束創始敦南店之後,唯一僅存的復北店,也宣布將於7月31日熄燈。同屬稻禾集團、就在一禾堂麵包本舖復北店隔壁的穗科手打烏龍麵復北店,也將在同一天吹起熄燈號。
稻禾集團透過公告表示,「這個決定並非輕率,而是經過深思熟慮和反覆考慮後做出的。在這裡,我們想向每一位顧客表達最深切的感謝之情。」
![圖/摘自一禾堂麵包本舖FB粉絲團](https://p1-news.hfcdn.com/p1-news/MzU4MDIyMW5ld3M,/ae2669c66d5a348a_1010x558.jpg/qs/w=600&h=600&r=16888)
一禾堂麵包本舖敦南店於2014年4月開幕,復北店在2017年8月誕生,堅持「手工熬煮餡料、自家培養酵母、石臼研磨小麥」,希望以「草本植物」做為食材基礎,讓食物回歸本質,吃得到天然原味。
即便即將告別市場,店家依舊堅持純植物信仰,「我們以米麥豆蔬果作為『純植物革新運動』,不僅在於追求食物的真實與如實,更在於尋找每一位顧客心中對美好生活的嚮往。純植物這件事,是根、是本,是打自內心,永不消失的!」
得知一禾堂麵包本舖唯一僅存的復北店,將於7月31日熄燈的消息,粉絲紛紛熱情留言,「謝謝你們為 vegan所做的一切」、「天啊我超愛你們家的麵包~是我最愛吃的麵包第一名的!」、「吃不到好吃的鹽之花可頌了」,也有粉絲開始敲碗求復出「會再擇點開幕新店面嗎?」、「網路還能繼續訂購嗎?」、「希望能以其他方式再見」。