中國時報記者張毓翎／台南報導
國人消費習慣改變，傳統市場的生意和人潮不如以往，台南是美食之都，市府近年在數位方面媒合市場攤商轉型，並放寬營業時間，帶動夜間食堂風潮，提升傳統市場服務亮點，吸引年輕人走入市場。市府經發局統計，近3年公有零售市場出租率成長大約4％，明年更規畫集點活動衝人氣。
經發局市場處拚傳統市場轉型，媒合知名外送業者進駐市場提供服務，同時也導入行動支付，以符合時下年輕族群的消費習慣，並輔導業者發展代工冷藏商品，另也建立品牌、加強網路行銷等數位能力。
為了鼓勵青年加入傳統市場，市場處放寬營業時間，如友愛市場、復興市場、開元市場、文華市場於夜間都有攤位營業，讓夜貓子的朋友夜晚也可以走進市場光顧，品嘗小吃美食，找到屬於自己的美味驚喜。
市場處處長王俊博表示，傳統市場不再侷限於早市零售生鮮商品，將持續結合民眾需求彈性發展，以近年輔導市場推出的深夜食堂為例，不僅是為了滿足晚間消費者的需求，還為當地的市場文化注入了新的活力，鼓勵創業青年可以加入傳統市場行列。
據市場處統計，台南市公有零售市場2021年總攤位數6120個、實際營業攤位數4513個；2024年總攤位數6122個、實際營業攤位數4689，近3年出租率成長大約4％。
王俊博說，市場處的吉祥物「菜奇鴨」最近詢問度很高，搭上話題熱潮，這次也推出集點換周邊商品的活動，參加者可以到各公有市場掃描QRcode來集點兌換，活動即日起至明年1月10日止，歡迎喜愛「菜奇鴨」的民眾來集點。
