中國時報記者王家瑜／台北報導
春節期間飲食油膩，加上零食甜點不忌口，不少患者都在年後到腸胃科求診，尤其以慢性胃炎和胃食道逆流病人最多。醫師提醒，慢性胃炎是胃癌的危險因子，如出現腹脹、打嗝、噁心等症狀，千萬別忽視，務必積極就醫治療，遵從醫囑定期追蹤。
台安醫院胃腸肝膽科醫師葉秉威指出，慢性胃炎在台灣是很常見的疾病，從老到幼皆有，可能原因包括幽門桿菌感染、長期吃高油或刺激性食物，或是長期服用藥物導致胃部發炎；但8成以上患者都沒有明顯症狀，或是認為自己只是「從小腸胃比較弱」，而忽視了腸胃警訊。
醫師提醒，慢性胃炎是胃癌的危險因子，如出現腹脹、打嗝、噁心等症狀，千萬別忽視，務必積極就醫治療。圖為用餐民眾。圖／記者鄭任南攝影
慢性胃炎症狀包括腹脹、打嗝、噁心、沒有胃口，尤其吃了油膩、酸味或甜味的食物後容易發作。葉秉威說，當食物進入胃部後，經過胃酸和胃蠕動消化再排進腸子的過程叫做「排空」，正常大約1到2小時，而慢性胃炎會導致胃蠕動變慢，加上油膩食物刺激，胃排空速度慢上加慢，更容易引發症狀。
葉秉威指出，油脂類的胃部排空速度最慢，慢性胃炎患者飲食上應注意少油，避免煎炸料理，改以蒸煮滷方式，有助於緩解或避免症狀，但即使調整飲食也不見得能完全改善，通常需要搭配藥物治療2到4周。
「慢性萎縮性胃炎是胃癌的危險因子。」葉秉威說明，胃部長期發炎之下會逐漸生成腸型柱狀細胞，就像胃黏膜換了一層皮，並留下受傷的痕跡，這個過程稱為「腸化生」，罹患胃癌的風險增加6倍，因此提醒慢性胃炎患者，每年務必接受一次胃鏡檢查。
日常保健方面，葉秉威提醒「不要吃太飽」，每餐六到七分飽即可，並且要細嚼慢嚥，如果吃得太快，無法及時感覺到飽足感，就容易吃過頭；另避免吃隔夜菜，重複加熱以一次為限，因為腐敗的食物容易滋生細菌，恐增加腸胃負擔，並且多吃新鮮蔬果，攝取抗氧化物質及維生素C，有助於提升胃部健康。
