中國時報記者劉彥宜、劉瑋晴、蔡雯如／綜合報導
「蘇丹紅」食安問題連環爆，衛福部長薛瑞元近來被立委質疑在蘇丹紅事件中推卸責任，要求他道歉，薛瑞元10日參加國醫節慶祝大會時強調不會卸責，會負責把事情處理完畢，因為道歉無濟於事。台北市長蔣萬安則認為，即使現在中央是看守內閣，仍有責任從源頭做好把關，必須積極拿出辦法，為民眾食安負責。
薛瑞元表示，會在1個月內把含有蘇丹紅的辣椒粉去向完全釐清，至於是否能把全部混有蘇丹紅的產品下架回收，有一部分還是要靠業者幫忙。
他指出，有些產品賣到末端業者，逐步清查需要時間，但如果末端業者自清或出具檢驗證明，事情會比較容易解決，食藥署今（11）日會找相關公協會一起邀業者討論自主檢驗，相信業者也會願意配合。
薛瑞元表示，蘇丹紅辣椒粉較難處理，由於國人普遍有吃辣習慣，無法採取最簡潔方式，如果禁止辣椒粉使用，對國人生活習慣影響很大，更不用說麻辣火鍋店可能全都關起來，因此只能循線往下，有疑問就進一步檢驗，花的時間就會比較長。
對於衛福部次長王必勝提到，辣椒粉如檢出蘇丹紅，將延長禁止進口時限，薛坦言已有幾個進口廠商被禁止3個月，後續會再視狀況而定，也許3個月後再往後延，甚至以後都不准違規廠商進口。
蔣萬安昨說，即使現在中央是看守內閣，該積極解決的事還是要積極，該做的還是要做，食安是國人關注的議題，蘇丹紅流竄全台、影響範圍廣，中央有責任從源頭做好把關，積極拿出辦法，中央、地方共同負責。
他強調，北市以嚴格標準檢視，確保民眾食安，啟動專案稽查並監控各項有爭議食材，且預防性下架、回收，對違法違規廠商依法重罰絕不寬貸。
民眾黨主席柯文哲也強調，源頭管理本來就是政府該做的事，不該問他，應該去問當前的政府。記者追問他「敢吃嗎？」柯回應，「不是敢吃不敢吃，而是我能夠不吃嗎？就算我不吃，能夠不吃到嗎？這才是最困難的。」
