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雨後喝太多水 三星蔥「罰站」

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記者王亭云/宜蘭報導

經過幾次颱風,宜蘭三星蔥仍在復耕當中,近幾天卻又連續遭豪雨侵襲,受損面積持續增加,三星蔥農為防止青蔥染疫病,趕在大雨過後,到蔥田加強防治,並把三星蔥排排站,瀝乾多餘水分,救回青蔥的蓬鬆青脆,「三星蔥罰站,才能顧好品質!」

三星蔥農林東海仰望天感嘆,近一周連續豪大雨,甚至還從早下到晚。(王亭云)

三星蔥農林東海仰望天感嘆,近一周連續豪大雨,甚至還從早下到晚。(王亭云)

傾盆大雨過後,昨日艷陽高照,我的蔥受得了嗎?三星蔥農林東海仰望天感嘆,近一周連續豪大雨,甚至還從早下到晚,雨量比颱風時還多;在此種持續性大雨過後,若遇上艷陽天,病蟲害最容易出現,大家趕在前天放晴,到田間進行防治工作。

「三星蔥要罰站!」林東海把清洗好的青蔥,一把把排放到架上,他說,青蔥特別容易吸水,若青蔥根部吸收過多水分,外觀會呈現軟爛、賣相差,此時藉由「罰站」讓自然風與濕度瀝乾,多餘水分會從根部流出,短則1小時、長則站上一整天。

林東海指出,宜蘭縣冬天多雨,三星蔥農發展出此種瀝乾步驟,甚至特別製作出擺放的架子,以確保品質,「每一把都要站起來罰站,要維護這塊招牌!」

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