記者葉卉軒／台北報導
針對立委提案修法，希望讓餐廳與飯店普遍收取的10%服務費，能夠真正回饋到第一線服務員工身上，飯店業者表示，這跟一例一休沒兩樣，表面看似保障勞工，實際上因為失去彈性，會加高其他成本，最後勢必會縮減人力，若真修法，衝擊一定很大。
學者認為真正在服務顧客的是員工，若將服務費認定為小費性質，確實應該要求將這筆額外收入與員工分享
福華：營收好 年終就多
台北福華飯店公關經理徐家瑜指出，目前飯店內各個餐廳確實都有收取一成服務費，但每個餐廳就像一間一間小型公司，採利潤中心制，必須自負盈虧，看的是整體營收，若營收好，自然年終就多。
王品：沒落入老闆口袋
王品集團經營企畫部專案襄理曾宛婷指出，目前王品集團旗下共14個品牌，其中屬中平價位的石二鍋和COOKBEEF二品牌，並未收取服務費，其餘品牌員工每個月都會依據職級和各品牌營運狀況收到分紅獎金，絕對沒有服務費落入老闆口袋這件事，未來若確定修法通過，王品也會儘量配合。
涓豆腐：有發績效獎金
以涓豆腐為首，旗下擁有5個餐飲品牌的豆府公司行銷副理陳慧芠表示，目前10%的服務費確實是算入整體營收，但每個月發放給第一線服務人員的績效獎金比例，是營業淨利的15%，比例高於一成。
消費者：直接給小費
消費者張先生說，若是價目上明訂10%服務費，也只能乖乖付，但是有些餐廳櫃檯還會再擺放小型的小費箱，他就不會投，他建議仿效歐、美，由消費者直接給第一線服務人員小費。
員工：看老闆良心
從事餐飲工作多年的蔡小姐說，他們當然很希望一成的服務費，能夠真正進入他們第一線服務人員的荷包，但若政府強制修法，恐怕上有政策，下有對策，端看老闆良心，第一線服務員和後勤單位同事，都是一體的，整體營收好，他們也才有繼續做下去的工作機會，有時候分得太清楚，反而會讓大家失去整體戰力。
