聯合報記者林敬家／彰化報導
彰化縣消防局統計，今年1到4月住宅火警中，廚房火災佔26.7％，其中75％都是爐火烹調不慎造成，引發油鍋起火、乾燒或煮菜燒乾等，調查發現主因都是疏於看顧爐火，有的人開了火接電話、看電視、與鄰居聊天，甚至外出接小孩、買菜而釀災。
彰化縣消防局強調，遠離廚房火災，謹記「人離火熄」，長時間烹煮時，人離開未即時關閉爐火，當水分蒸發完後乾燒，可能造成鍋內物品燒焦起火。
彰化縣消防局統計，今年1到4月住宅火警中，廚房火災佔26.7％，其中75％都是爐火烹調不慎造成。圖／彰化縣消防局提供
消防人員說，新型瓦斯爐都有「熱電偶」裝置，偵測到爐火熄滅後瓦斯便自動關閉，但早期瓦斯爐沒有這個功能，若湯汁外溢或風吹熄火，也有造成瓦斯漏氣的風險。
消防局也提醒烹煮時要小心，油炸時油溫過高，或熱油溢出都會起火燃燒，油鍋起火時切勿潑水滅火，避免水遇高溫油會四處噴濺，火勢會因此擴大，甚至造成更嚴重的傷亡。
除此之外，抽油煙機的保養也常被忽略，由於抽油煙機內部及風管長時間堆積大量油垢，遇高溫或火星即可引燃，應定期清潔維護。
消防局提醒，民眾常為了讓廚房瓦斯爐鄰近牆面或台面整潔，會在周遭貼報紙、墊紙張或放置抹布，但這些做法都可能因爐火過大引燃導致火災，管線也應定期檢修，減少拉扯鬆脫，並注意家中老鼠啃咬，避免瓦斯漏氣爆炸。
