記者陳宜加／新北報導
26歲的林政勳、張哲嘉，毅然放棄科技業優渥生活，於淡水創業賣起義大利冰淇淋，自己當頭家，手工冰淇淋口味擄獲不少消費者的味蕾，當地主婦更盛讚「小鮮肉冰淇淋」，家人也肯定「終於長大了」。
林政勳、張哲嘉為宜蘭大學電子工程系同學，畢業後各自進入科技業工作，曾是外界眼中的科技新貴，但他們認為國內人才漸被取代，「新鮮人已不再新貴」，加上始終懷抱創業夢，去年大膽辭職。
林政勳說，國內觀光、餐飲仍具潛力，2人創業便鎖定炎夏消暑的冰淇淋，加上現代崇尚健康飲食，因此以製作天然、已有500多年歷史的義大利冰淇淋為主力，費時將近1年鑽研食譜、文獻。
張哲嘉說，市面常見冰淇淋添加過多糖與鮮奶油，過量有損健康，2人堅持選用天然水果，以在地桑葚、水梨、樹梅等創新口味，並秉持傳統製作精神，只加入鮮奶、不加任何一滴水，風味更難掌握。
2人冰淇淋店上月於淡水老街開張，起初生意冷清，但各種水果口味原汁原味，又因2人年輕、帥氣，讓不少主婦封為「小鮮肉冰淇淋」。
林政勳透露，目前假日來客數最多可上看近300人。林政勳說，家人原堅決反對他走上創業一途，但眼見他努力不懈，態度也軟化，爸爸日前更驚喜現身店裡，吃過兩人手工冰淇淋後，更拍了他的肩說，「你終於長大了」，讓他當場感動紅了眼眶。
